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Macaroni au fromage et raisins secs

Macaroni au fromage et raisins secs


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Cette recette me rappelle mon enfance... le macaroni est l'un de mes préférés.

  • 500 g de pâtes
  • 250g de feta
  • 250g de fromage de vache
  • 200g de sucre
  • 3 oeufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100g de raisins secs

Portions : 8

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Macaroni au fromage et raisins secs :

Faire bouillir les macaronis selon l'heure inscrite sur l'emballage. Égoutter et passer sous un jet d'eau froide. Verser dans un moule graissé à la margarine.

Les deux types de fromages sont râpés, puis mélangés avec des œufs et du sucre. Mettre la composition dans la casserole sur les macaronis, mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de sucre vanillé et garnir de raisins secs.

Mettre au four environ 30 minutes. Laisser refroidir puis couper en morceaux. Il est servi avec plaisir.


Sites de conseils

1

Si vous trouvez la composition trop épaisse, vous pouvez mettre un demi-verre de lait dans le plateau avec les macaronis avant de les mettre au four.


Préparation pour la recette du pudding de pâtes au fromage doux et aux raisins secs :

Vous pouvez lire la recette écrite ou aller directement à recette vidéo de pudding, au dessous de.

  1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide.
  2. Mettez les pâtes dans un bol et ajoutez le tout : sucre, œufs, fromage, yaourt, sel, arômes. Bien mélanger.
  3. Versez dans un moule beurré et tapissé d'1 cuillère à soupe de farine ou de chapelure ou de papier sulfurisé. Déposez dessus quelques cubes de beurre qui permettront à notre pudding d'avoir une belle couleur dorée.
  4. Cuire le pudding dans le four préchauffé, à une température de 180 degrés pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  5. Servir chaud ou laisser refroidir et couper selon vos envies.

Pudding de pâtes au fromage sucré et aux raisins secs, recette simple et classique

Présentation et service pour pudding de pâtes au fromage doux et raisins secs

Il peut être servi chaud ou froid, simple, saupoudré de sucre de farine vanillé, de yaourt ou de crème aigre, avec une glace vanille, une chantilly ou un mot de confiture ou confiture & hellip selon l'envie ou l'imagination. Je vous recommande fortement d'essayer la recette des pâtes à la carbonara, car j'ai appris à la préparer en Italie.

Ci-dessous vous avez recette vidéo:

Si vous avez aimé cette recette de pudding, je vous recommande d'essayer d'autres recettes de pudding de mon blog :

La recette du pudding a également été testée par les lecteurs du blog Pofta Buna !, les résultats sont ci-dessous :

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Pudding de pâtes au fromage sucré et aux raisins secs, recette simple et classique


Méthode de préparation

Mettez les raisins secs dans un bol et recouvrez-les d'essence de rhum. Nous les laissons jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Mettez de l'eau dans une casserole, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Quand ça commence à bouillir, ajoutez les macaronis et laissez bouillir pendant environ 8 minutes, puis mettez les pâtes dans une passoire.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Dans un bol, mettre le fromage cottage, la crème sure, les jaunes d'œufs, la cassonade, le lait, le sucre vanillé, le zeste de citron et les raisins secs avec l'essence de rhum dans laquelle ils ont été placés. Mélanger pour une bonne homogénéisation puis ajouter les macaronis. Bien mélanger pour que les macaronis soient incorporés à la composition ci-dessus.

Graisser un bol avec du beurre et y verser la composition. Mélanger les blancs d'œufs avec le sucre en poudre pendant environ 7-8 minutes puis verser sur le pudding. Cuire au four environ 15 minutes à 180 degrés.

On sort le pudding du four et on peut le servir aussi bien chaud que froid, simple ou accompagné de confiture, fruits, sirop.


Comment préparer des macaronis au fromage au four

Dans mon enfance, il n'y avait probablement que du télémea dans les magasins, c'est donc ma référence gustative. Mais ceux-ci pâtes au fromage et raisins secs au four ils sortent très bien et si vous utilisez du fromage de vache, du caillé, de l'urda ou toute combinaison de ceux-ci.

J'ai parlé plus en détail de cette recette simple et des combinaisons d'ingrédients qui peuvent être faites dans la vidéo publiée sur la chaîne YouTube. Vous pouvez le trouver ci-dessous, sous la recette écrite et là vous pouvez voir exactement comment j'ai préparé ce dessert d'enfance.


Ingrédients Macaroni au Fromage Cuit (Salé)

  • 500 grammes de pâtes courtes (macaroni, cornetti ou penne de préférence)
  • 60 grammes de beurre à 82% de matière grasse
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50 grammes de farine
  • 500 ml. lait gras
  • sel et poivre blanc
  • 300 grammes de fromage (d'un type ou en mélange) qui fond bien, j'ai utilisé 150 grammes de cheddar râpé et 150 grammes de mozzarella affinée (bâton)
  • facultatif : 1 petit oignon, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, une goutte de muscade, chapelure, bacon, etc.

Préparation Macaroni au fromage au four (salé)

Faire bouillir des pâtes

1. Allumez le four et réglez-le à 180°C. Nous préparons une forme résistante à la chaleur, d'un volume de 1,75 à 2 litres, en la graissant bien avec 10 grammes de beurre.

Nous mettons au feu une casserole avec 4-5 litres d'eau. Lorsque l'eau bout, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Porter à nouveau à ébullition et dissoudre le sel puis ajouter les pâtes. Remuez une fois pour vous assurer qu'aucun ne colle au fond. Faire bouillir les pâtes pendant 2 minutes de moins que la recommandation sur l'emballage. Les pâtes que j'avais avaient 7 minutes d'ébullition indiquées sur l'emballage, je ne les ai cuites que 5 minutes, car elles continueront à cuire au four et il est certain que personne ne veut de pâtes bouillies.

2. Une fois les 5 minutes écoulées (dans mon cas, vous, je le répète, vérifiez ce qui est écrit sur l'emballage des pâtes que vous utiliserez), les pâtes s'égoutteront bien.

3. Transférer les pâtes dans un bol et saupoudrer d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Remuer un peu et réserver jusqu'à ce que la sauce soit prête.

Préparation des sauces

4. Pendant que les pâtes cuisaient, j'ai profité des 5 minutes libres pour mettre les fromages sur la grande râpe. Évidemment, vous pouvez faire votre propre combinaison de fromages pour ces macaronis et fromages cuits au four. Gardez à l'esprit qu'ils font partie de ceux qui fondent bien et forment des fils longs et appétissants. J'ai utilisé du cheddar et de la mozzarella affinée, du gruyère, du gouda mais aussi nos fromages se marient bien, dans différentes combinaisons.

5. Dans sa forme la plus simple, la sauce pour ces macaronis au fromage cuit est une béchamel classique. Vous pouvez retrouver la recette pas à pas de cette sauce en cliquant sur le lien (texte écrit en bleu). Il existe des variantes, notamment américaines, dans lesquelles la sauce contient également des oignons durcis, de la moutarde et/ou du paprika. Je vais vous dire comment j'ai fait.

Je mets dans une casserole, à feu moyen, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de beurre. Lorsque le beurre a complètement fondu et a commencé à bouillonner, j'ai ajouté la farine et l'ai mélangée jusqu'à ce qu'elle soit bien imprégnée. J'ai fait durcir la farine pendant 1 minute et versé progressivement le lait (à température ambiante), en remuant constamment avec le fouet. Les grumeaux n'ont rien à chercher dans la sauce, alors ils insistent pour mélanger. J'ai fait bouillir la sauce pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe bien. J'ai éteint le feu et assaisonné de sel et de poivre blanc (au goût) et 1 goutte de muscade (facultatif).

6. Versez les deux tiers du fromage râpé dans la sauce béchamel chaude. Remuer avec insistance jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu.

Assemblage et gratin

7. Versez immédiatement la sauce béchamel au fromage sur les macaronis cuits. Nous utilisons une spatule souple pour prélever toute la sauce qui pourrait adhérer à la poêle.

8. Bien mélanger les macaronis avec la sauce, en s'assurant qu'ils sont tous bien assaisonnés.

9. Versez les macaronis mélangés à la sauce sous la forme préparée au point 1. Utilisez à nouveau une spatule souple pour transférer toute la sauce qui pourrait rester dans le bol. Bien égaliser les macaronis dans la forme et saupoudrer tout le fromage restant sur le dessus.

Remarque : j'ai utilisé une simple garniture au fromage, mais il existe des options qui recommandent de saupoudrer un plus grand mélange de chapelure (panko) humidifié avec du beurre sur ces macaronis au fromage cuits au four (quant au crumble). D'autres options incluent des morceaux de bacon croustillants, etc. Vous pouvez faire une croûte à votre goût.

10. Formez immédiatement avec nos macaronis au fromage au four, qui doit être préchauffé à 180°C. Nous les plaçons à une hauteur moyenne pendant 15 minutes. Après ces 15 minutes, la température peut monter jusqu'à 230°C, sur la fonction grill, pendant 3-4 minutes, pour obtenir une croûte rougeâtre et croustillante.

SERVIR

Après la cuisson, laissez nos macaronis au fromage refroidir au four pendant environ 10 minutes. En fait, ils seront incroyablement chauds, juste après le gratin. Ensuite, nous les coupons et les servons, étant chauds. C'est un plat copieux, même s'il ne contient pas de viande. Mais c'est aussi bon et appétissant ! De plus, les restes éventuels se conservent parfaitement pendant deux jours au réfrigérateur, qui peut être réchauffé au four.


Recette de pudding de macaroni au fromage et aux canneberges

Même si la recette classique, depuis l'enfance, était à base de raisins secs, les canneberges ne sont pas inférieures non plus. Nous les aimons parce qu'ils sont plus acides. Mais si vous voulez retrouver le goût d'antan, vous pouvez utiliser des raisins secs.

La belle-mère est une spécialiste dans la préparation de ce pudding. Et la composition du fromage était un mélange de fromage doux et de fromage salé. Environ 3/4 de fromage doux et 1/4 de fromage salé. Ce mélange de fromages dans un dessert est délicieux. C'est à la fois sucré et salé. J'utilise la combinaison de tarte assez souvent.

Cette fois, cependant, je n'ai utilisé que du fromage doux. Je l'avais dans le frigo et j'ai dû m'en débarrasser.

Je prépare aussi, quand j'ai plus de temps, ce pudding avec un glaçage au sucre brûlé. C'est vraiment spécial tellement caramélisé. Avec le sucre brulé, glacer la plaque avant d'y monter le pudding. Après la cuisson, le pudding est retourné et aura l'air très appétissant donc glacé.

Je pense que c'est comme ça que je vais le préparer la prochaine fois.

Pour l'instant, nous nous sommes fait dorloter avec ce pudding de macaroni au fromage merveilleux et simple.


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Je vous attends avec des surprises culinaires et sur Instagram et sur Pinterest ou Twitter.


Recette vedette : Laura Cosoi recommande les macaronis au fromage, aux noix et aux raisins secs

Laura Cosoi connaît très bien les pas de danse, mais aussi ceux de la cuisine. La star se détend en cuisinant des recettes de sa grand-mère qui lui rappellent ses années d'enfance.

Laura Cosoi a posté sur son blog personnel une recette toute simple, qu'elle a souhaité partager avec ses fans.

"Je n'ai pas obtenu la recette sur Internet ou dans des livres, mais de mes souvenirs d'enfance", a-t-elle écrit.

Ce sont de délicieux macaronis au fromage, aux noix et aux raisins secs, très faciles à préparer. Ci-dessous, Laura explique comment le préparer et le montre en images.

Ingrédient:

  • macaroni
  • fromage de vache doux et frais
  • noix
  • raisins secs
  • mon chéri

Mode de préparation :

Mettez les macaronis à ébullition. Pendant ce temps, faites un cream cheese : mélangez le fromage de vache avec 2 cuillères à soupe de miel, des noix moulues et des raisins secs. Il est très important de choisir une très bonne noix. Il y a une chance que les noix soient moisies et dans ce cas, la recette peut être un échec.

Egouttez les macaronis et avant de les mélanger avec le cream cheese, mettez dessus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

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GÂTEAU SUCRÉ AU FROMAGE, À LA ROSE ET AUX NOIX

Pudding de macaroni sucré au fromage, raisins secs et noix, préparée comme au temps de grand-mère, est l'une des plus délicieuses recettes de pâtes préparées au four. Pudding de macaronis c'est l'une des recettes culinaires préférées de la plupart de ceux qui suivent mon blog et ce n'est pas surprenant. C'est une recette simple, rapide, facile à faire et très savoureuse.

je voudrais manger pudding de macaronis sucré au fromage le matin, le midi et le soir. Je l'aime tellement! Parfois, le pudding de ma grand-mère n'avait pas beaucoup de sucre, car il était difficile à trouver et elle le gardait pour les gâteaux. Dans de tels moments, il mettait quelques cuillères à café de confiture de cerises sur le pudding. Plus de sirop de confiture. Cela me semblait la meilleure chose au monde. C'est comme si je voyais ses yeux encore humides de joie quand il voit avec quelle avidité nous mangeons pudding de macaroni sucré au fromage, raisins secs et noix et comment il a fait découper les portions dans le plateau afin qu'elles puissent atteindre tout le monde pour le déjeuner et le dîner. A midi c'était le dessert, et le soir c'était le dîner.

En parcourant les souvenirs, je vous laisserai ici quelques conseils liés à la cuisson des macaronis, afin que tout ce que vous préparez avec leur aide ressorte parfaitement.

& # 8212 Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Dans ce cas 7-8 minutes. Goûtez et voyez si les pâtes sont al dente.

& # 8211pour 100 g de macaroni utiliser 1 l d'eau et 1 cuillère à café de sel

& # 8212 Le sel n'est mis dans l'eau que lorsqu'elle bout. Si vous le mettez d'abord dans de l'eau froide, remuez jusqu'à ce que le sel se dissolve avant que l'eau ne se réchauffe.

Faites bouillir de l'eau à feu vif jusqu'à ce que les pâtes soient prises, puis réduisez le feu

& # 8212 Les macaronis ne se rincent pas après ébullition car l'amidon présent sur les pâtes les aide à mieux leur coller la sauce.

& # 8212 La marmite dans laquelle vous faites cuire les macaronis doit être grande

& # 8212 Mélanger les pâtes avec des sauces ou d'autres ingrédients immédiatement après égouttage. Une fois cuites, elles sont immédiatement égouttées, elles ne sont pas laissées dans l'eau chaude, car la cuisson se poursuit.

Pudding de macaroni sucré au fromage, raisins secs et noix c'est très délicieux et facile à préparer. Même un enfant pourrait faire cette recette. J'aime les saveurs de vanille, de rhum et d'orange que je retrouve dans ce plat. Vous pouvez le manger chaud, mais aussi froid, comme vous préférez.

je ne l'ai pas utilisé par hasard macaroni pour faire ce pudding. Les pâtes de mon enfance étaient les macaronis. On les mange aussi en pudding salé ou simple, uniquement avec des noix et du sucre et parfois avec du télémea râpé et du sucre. Cela semble bizarre, n'est-ce pas? Je vous assure qu'ils sont très bons.

J'ai découvert que les macaronis qui vont très bien avec ceux de mon enfance sont ceux de Baneasa Pâques. Ils gardent leur forme même après cuisson, comme vous pouvez le voir dans la section de ce pudding.

Si vous voulez voir comment il est préparé pudding de macaroni sucré au fromage, raisins secs et noix Je vous laisse la liste des ingrédients et la méthode de préparation présentée étape par étape dans les images.

INGRÉDIENT:

400 g de pâtes Pâtes Baneasa

1 cuillère à soupe de rom / 1 cuillère à café d'esenta rom

1 cuillère à café de zeste d'orange en poudre

750 g de fromage frais

Pour le papier peint du navire :

J'ai préparé tous les ingrédients à portée de main, pour que la préparation ne prenne pas longtemps, et j'aurais préparé le pudding de macaroni sucré avec du fromage, du toafide et des noix jusqu'à ce que mon fils revienne de l'école.

Pour le début j'ai mis les raisins secs dans un bol, j'ai versé du rhum dessus, puis du lait chaud/chaud. J'ai coupé les noix en petits morceaux.

J'ai fait bouillir l'eau. Quand il a commencé à bouillir, j'ai ajouté du sel et j'ai mélangé un peu. J'ai mis les macaronis Pasta Baneasa dans l'eau et je les ai fait bouillir pendant 8 minutes, exactement comme indiqué sur l'emballage.

Pendant ce temps, j'ai mélangé les œufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé, jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux et doublent de volume.

Vous pouvez mettre seulement 100 g de sucre en poudre et le goûter après avoir mis le cottage cheese pour voir s'il est assez sucré. Si vous aimez le sucré, ajoutez-en plus, mais vous n'aurez peut-être pas besoin de plus de sucre.

J'ai ajouté le fromage cottage et mélangé jusqu'à ce que la composition soit homogène. La marque de sucre que j'utilise est moins sucrée, j'ai donc mis encore 20 g de sucre et l'ai mélangé.

Dans le cream cheese obtenu j'ai incorporé les raisins secs égouttés, les noix concassées et la poudre d'écorce d'orange (ou d'écorce d'orange râpée).

Pendant ce temps, les macaronis étaient bouillis, alors je les ai égouttés.

Je remets les macaronis dans la casserole dans laquelle je les ai fait bouillir car il est gros et cela me donne la possibilité de les mélanger facilement, sans les casser, avec du cream cheese doux et parfumé.

J'ai graissé une forme résistante à la chaleur avec du beurre et de la chapelure, puis j'y ai mis les macaronis. J'ai fait cuire du pudding de macaroni sucré avec du fromage, des raisins secs et des noix pendant 30 minutes dans le four préchauffé à 180 ° C.

Lorsque le pudding de macaronis était cuit et doré un peu en surface, je l'ai sorti du four et l'ai laissé refroidir un peu avant de le couper.

Vous pouvez voir comment j'ai préparé la recette pour Pudding de macaroni sucré au fromage, raisins secs et noix dans la version vidéo, afin qu'il vous soit également facile de le préparer.


Comment faire la recette des nouilles avec du fromage cottage sucré, de la crème et des raisins secs & #8211 dessert rapide ?

Comment bien faire bouillir des nouilles al dente ?

De cette façon, j'utilise généralement des nouilles maison. C'est ce que sa grand-mère a fait et c'est ce que je lui fais (la recette ici). Cependant, vous pouvez également choisir des pâtes du commerce, longues et larges (tagliatelles, papardelle, spaghetti, maccheroni) et des pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle, etc.).

Le résultat obtenu dépend de plusieurs facteurs : la quantité d'eau, la qualité des pâtes, le temps de cuisson. Les meilleures sont les nouilles maison, mais vous pouvez également acheter des pâtes du commerce qui ont le caractère de nouilles maison, respectivement des tagliatelles, des papardelles (fraîches ou séchées). Si vous percez, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre pâte de qualité. Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage. En principe, faites bouillir de l'eau avec une cuillère à café de sel (pour chaque litre d'eau) et lorsque l'eau bout ajoutez les pâtes ou les nouilles et attendez environ 8 minutes à partir du moment où l'eau recommence à bouillir. Après environ 6 minutes, je goûte une nouille pour voir si elle est bouillie ou non. Je n'aime pas du tout les spaghettis et le porridge et c'est pourquoi je fais attention. Les pâtes doivent être al dente. Retirer dans une passoire et rincer rapidement à l'eau froide. Égoutter.


Vidéo: NÄDALAVAHETUS SAAREMAAL. #GOSPA (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Keanu

    Oui vraiment. C'était et avec moi. Entrez, nous discuterons de cette question. Ici ou dans PM.

  2. Due

    la phrase incomparable)

  3. Laec

    Je veux dire que vous n'avez pas raison. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM.



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