Autre

Base de soupe aux tomates

Base de soupe aux tomates


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Une base de tomate peut être consommée telle quelle (parfaite avec un sandwich grillé au fromage grillé) ou agrémentée de légumes, de lentilles et même de poisson.PLUS+MOINS-

8

tasses de bouillon de légumes ou de poulet de base

Épices/assaisonnements (facultatif)

Masquer les images

  • 1

    Commencez avec huit tasses de bouillon de légumes ou de poulet de base.

  • 2

    Coupez six grosses tomates mûres en deux et retirez les graines. Déposez-les côté coupé vers le haut sur une plaque allant au four et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Rôtir à 40 °F pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient ridées, mais pas brûlées.

  • 3

    Ajouter les tomates au bouillon dans une grande casserole et faire bouillir pendant cinq minutes.

  • 4

    Réduire en purée les tomates avec le bouillon à l'aide d'un mélangeur à immersion, ou mélanger dans un robot culinaire pour mélanger. Assaisonner au goût et déguster.

Conseils d'experts

  • Vous pouvez gagner du temps en préparant une soupe aux tomates en remplaçant les tomates fraîches rôties par quelques boîtes de 28 onces de tomates en dés ou concassées.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Base de soupe aux tomates - Recettes

Donne environ 14 tasses de base de soupe

Vous n'avez pas besoin d'éplucher les tomates, mais si vous le souhaitez, suivez les instructions de la note à la fin de la recette.

3 Oignons doux Walla Walla (2 1/2 livres), coupés en dés de 1/4 à 1/2 pouce (environ 6 1/2 tasses emballées)

1 branche de céleri moyenne (3 onces), coupée en dés de 1/4 de pouce (environ 2/3 tasse)

1 gros poivron rouge (1/2 livre), coupé en dés de 1/4 pouce (environ 1 1/4 tasse)

20 à 24 gousses d'ail, pelées et hachées finement (environ 1/2 tasse)

6 livres de tomates (variétés très mûres du jardin ou du marché fermier telles que Early Girl, Roma ou Beefsteak), évidées, pelées (voir note), épépinées et coupées en morceaux de 3/4 à 1 pouce (environ 14 tasses)

2 1/2 cuillères à café de sel casher

1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu

Dans une grande marmite à feu moyen-élevé, cuire les oignons et le céleri dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides et presque tendres, 10 minutes. Ne pas brunir. Incorporer le poivron et l'ail cuire 5 minutes. Ajouter les tomates, le sel et le poivre blanc. Couvrir et porter à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 10 minutes à couvert. Laisser refroidir la base. Pour un maximum de commodité, congelez en quantités de 2 tasses à l'aide de sacs de congélation auto-scellants robustes.

Remarque : Pour éplucher les tomates (don&apost épluchez la variété de cerise), coupez un X peu profond au fond de chaque tomate. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Retirer immédiatement et plonger dans l'eau froide. Les peaux doivent glisser facilement.


Évaluations et commentaires

Délicieuse recette !

Je cherchais une recette à utiliser avec les boîtes de conserve de soupe aux tomates Campbell's en excès que j'ai dans mon garde-manger et j'ai lu les critiques pour avoir une idée de l'ajustement des assaisonnements. Mon mari et moi avons adoré ! J'ai ajouté des oignons et des champignons hachés sautés avec une boîte de tomates étuvées avec un assaisonnement italien, comme suggéré par un critique. Ces ajouts ont ajouté une saveur audacieuse mais équilibrée à la soupe aux tomates. J'ai hâte de l'essayer avec des côtelettes de porc.

Excellent

Ma famille adore cette recette, mais je l'ai légèrement modifiée. Nous l'aimons plus en sauce alors je double la soupe et les assaisonnements. Je ne suis pas le meilleur pour cuisiner du poulet dans une casserole, alors je fais bouillir le mien à l'avance, je garde le bouillon pour une autre recette, puis je prépare la sauce et j'y ajoute le poulet déjà bouilli. Le poulet finit par être plus tendre et se désagrège dans la bouche.

Étonnamment bon même pour un ennemi de la soupe aux tomates

Je cherchais quelque chose à voir avec les boîtes de soupe à la tomate condensée que j'ai dans mon placard lorsque je suis tombé sur cette recette, et j'ai été choqué de voir à quel point nous avons fini par l'aimer tous les deux, malgré notre dégoût mentionné pour la soupe à la tomate. Bien sûr, parce que je suis apparemment incapable de cuisiner une recette telle qu'elle est donnée, j'ai fait quelques ajouts. Je n'avais que des cuisses de poulet (avec os) mais elles cuisaient la même chose, il suffisait de les laisser mijoter pendant environ 20 minutes au lieu de 5. J'ai assaisonné le poulet, bien sûr, et j'ai ajouté une cuillère à café d'assaisonnement italien et une boîte de , tomates étuvées tranchées. De plus, après avoir fait dorer le poulet, j'ai retiré la viande et j'ai légèrement bruni environ un quart de tasse chacun d'oignons hachés et de morceaux de champignons, puis j'ai mélangé le mélange de soupe et j'ai rajouté le poulet. Dans l'ensemble, ce fut un succès total dans ma famille.


"CUISINER" LES SOUPES INSTANTANÉES

Méthode 1 : Dans le sac en plastique. Si vous utilisez des sacs de congélation d'un quart, ils sont robustes et suffisamment grands pour verser l'eau bouillante directement dans le sac. (Les Ziplocs sont sans BPA.) Remuez, fermez le sac et laissez reposer pendant 9 ou 10 minutes. Je recommande de mettre le sac sur une assiette ou un bol pour lui donner une base (et aussi comme protection en cas de fuite de votre sac). Ouvrir, remuer et manger. Facile!

Méthode 2 : Dans un bol couvert. Le principal avantage de manger directement dans le sac est qu'il y a moins de nettoyage. Mais il est beaucoup plus facile de manger de la soupe dans un bol ou une tasse. C'est ce que King-Man préfère. Sur la photo ci-dessous, nous avons trouvé un bol de nidification isolé, une tasse et un couvercle. Il est léger et spécialement conçu pour la randonnée. Il faisait froid là où il faisait de la randonnée, donc ces caractéristiques aident à garder la soupe au chaud pendant que les ingrédients trempent dans l'eau chaude.

Méthode 3. Dans des tasses à soupe allant au micro-ondes. Ce ne sont pas pour le sentier, mais ce sont de bonnes options si vous préparez ces soupes instantanées au bureau ou dans un dortoir ou une chambre d'hôtel. Vous pouvez ajouter les ingrédients instantanés dans les tasses avec l'eau et les faire chauffer au micro-ondes jusqu'à ébullition, les couvrir et les laisser reposer jusqu'à ce que les ingrédients aient tous ramolli. Ou, faites bouillir l'eau séparément et versez-la dans la tasse avec les ingrédients instantanés, remuez et laissez reposer pendant 9 ou 10 minutes. J'ai utilisé les deux tasses à soupe liées ci-dessous qui ont bien fonctionné.


Cette simple soupe aux tomates maison est rapide, facile et incroyablement délicieuse.

La soupe est inspirée de l'une des recettes les plus célèbres - Sauce tomate de Marcella Hazan. Le beurre, les tomates et l'oignon sont mijotés jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement. L'oignon sort et la sauce est prête à être versée sur les pâtes.

C'est génial et absolument délicieux. Nous utilisons les mêmes trois ingrédients dans cette soupe aux tomates, mais ajoutons un peu d'eau et mélangeons le tout juste avant de servir.

Faire la soupe

Voici comment préparer la meilleure (et la plus simple) soupe aux tomates :

Mélanger le beurre, l'oignon et les tomates. Prenez un faitout ou une casserole, placez-le sur feu moyen et faites fondre le beurre. Ajouter un demi-oignon coupé en gros quartiers et une grosse boîte de tomates.

Ajouter de l'eau ou du bouillon et laisser mijoter. Portez le tout à ébullition, ajoutez un peu de sel et laissez reposer environ 40 minutes. Vous voyez à quel point il devient crémeux ? C'est grâce au beurre.

Mélanger. Je trouve qu'un mixeur plongeant est utile, mais un mixeur fonctionne aussi. Ajustez la soupe pour l'assaisonnement, puis prenez un bol et peut-être un sandwich au fromage grillé ? Cette soupe est également incroyable garnie de croûtons faits maison ou servie à côté de ce pain à l'ail au beurre facile.

Tomates (en conserve ou fraîches), oignon et beurre. À quoi ressemble la soupe aux tomates après avoir ajouté de l'eau (ou du bouillon) et mijoté.

Quelles tomates devrais-je utiliser

Cette soupe aux tomates est excellente avec des tomates en conserve. J'adore utiliser des tomates entières pelées ou des tomates concassées. Soit dit en passant, nous adorons les tomates San Marzano et sommes toujours ravis des tomates de Muir Glen. Ni l'un ni l'autre ne sont aqueux et les deux ont bon goût.

Vous pouvez également utiliser des tomates fraîches. Vous aurez besoin de 10 à 12 tomates entières (soit environ 2 livres). Il est préférable de les éplucher, mais nous avons fait la soupe avec des tomates non épluchées.

Un récapitulatif rapide

C'est votre nouveau repas de semaine préféré. Promesse.

  • Cette soupe aux tomates contient trois ingrédients (plus de l'eau et du sel).
  • Tout est jeté dans une casserole - pas de brunissement, pas de survol d'un poêle.
  • Vous pouvez utiliser des tomates en conserve - et vous devriez.
  • Ai-je mentionné qu'il n'y a que trois ingrédients?

Ce que disent nos lecteurs

Si vous ne croyez pas que notre recette vous aide à obtenir une soupe aux tomates parfaite à la maison, jetez un œil à ce que nos lecteurs disent de la recette ! Plus de critiques sont dans la section commentaires ci-dessous.

"WOW!! Quelle soupe de tomates délicieuse et facile, mes trois et un an étaient aussi ravis que mon mari et moi. – Ashley

"C'est la meilleure soupe aux tomates, haut la main !! Je ne peux pas le dire assez catégoriquement. Cela n'a rien changé à la recette et c'était parfait. Rien de plus simple à faire. – Jean

« Fait exactement comme écrit. Oh mon Dieu, c'était incroyable. ” – Dayna

Plus de recettes de soupe faciles

  • Vous voudrez peut-être aussi jeter un œil à notre recette de soupe de tomate réfrigérée (Gazpacho)
  • Essayez cette recette de soupe aux légumes incroyablement facile et crémeuse. C'est l'un de nos favoris absolus et quelque chose que nous faisons souvent.
  • Une merveilleuse recette de bouillon de légumes maison — C'est ultra-satisfaisant !
  • Ou, pour quelque chose d'un peu différent, notre soupe de tomates rôties au citron et au thym.
  • Cette recette de soupe au poulet et nouilles maison facile est saine, satisfaisante et a un goût incroyable. C'est aussi plus rapide à faire que la version traditionnelle !

Recette mise à jour, publiée à l'origine en octobre 2015. Depuis sa publication en 2015, nous avons peaufiné la recette pour qu'elle soit plus claire et avons ajouté une vidéo de recette rapide. – Adam et Jeanne


Que servir avec la soupe aux tomates :

Croyez-le ou non, il y a beaucoup d'avantages à manger de la soupe à la tomate ! Les tomates sont riches en vitamine A, ce qui peut améliorer la vision, aider à prévenir la cécité nocturne, prévenir les calculs rénaux et biliaires et bien plus encore.

La soupe aux tomates est également faible en gras, en gras saturés et en cholestérol, contient au moins 10 % de la quantité quotidienne de vitamines C, de fer, de calcium, de protéines et de fibres.

Cependant, toutes les soupes de tomates ne sont pas égales. Si vous voulez une soupe à la tomate plus faible en calories et en matières grasses, elle devrait avoir une base de tomate ou de bouillon plutôt qu'une base de crème.


Soupe de tomates rôties

Avec une riche saveur rôtie, cette soupe aux tomates corsée constitue un repas réconfortant lorsqu'elle est servie avec un sandwich au fromage grillé classique.

Étiquettes de recette : base d'ail, difficulté facile, déjeuner, végétarien, autre

Ingrédients

6 tasses tomates cerises
1 oignon, en dés
¼ tasse huile d'olive
8 gousses d'ail
2 cuillères à soupe Base d'ail rôti Better Than Bouillon ®
2 cuillères à soupe pâte de tomate
1 pièce Croûte de parmesan (environ 2 pouces de long)
½ tasse 35% crème épaisse
½ tasse basilic frais tranché finement, divisé
&frac13 tasse copeaux de parmesan

Instructions

Préchauffer le four à 425˚F. Mélanger les tomates, l'oignon, l'huile et l'ail sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et caramélisés.

Transférer les légumes rôtis dans une casserole. Incorporer 4 tasses d'eau, la base d'ail rôti et la pâte de tomate porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le zeste de parmesan. Cuire pendant 15 minutes en incorporant 1/4 tasse de basilic.

Réduire la soupe en purée au mélangeur à main jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème et remettre à bouillir. Répartir la soupe dans 4 bols. Garnir de copeaux de parmesan et du basilic restant.


Résumé de la recette

  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • 5 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 petit oignon blanc, râpé
  • 1 branche de céleri, râpée
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • sel et poivre au goût
  • 2 litres de crème moitié-moitié
  • 1 pinte de crème épaisse
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de sauce au piment fort
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
  • 1 livre de chair de crabe en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • ½ tasse de vin de Xérès

Faire fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen. Incorporer la farine pour obtenir une pâte lisse et cuire environ 3 minutes en remuant constamment. Mélanger l'oignon, le céleri et l'ail assaisonner avec du sel et du poivre. Continuez à cuire et remuez pendant environ 4 minutes.

Incorporer progressivement la crème moitié-moitié pour éviter la formation de grumeaux. Incorporer le bouillon de poulet et la crème épaisse. Porter à ébullition et verser la moitié du sherry. Assaisonner avec l'aneth, la sauce Worcestershire et la sauce piquante. Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes, jusqu'à ce que la soupe ait réduit de 1/3. Ajouter la chair de crabe et laisser mijoter encore 10 minutes.

Verser la soupe dans des bols et garnir d'un peu du sherry restant et d'une pincée de ciboulette fraîche.


Cocotte Cocotte Cracker Barrel Hash Brown

Kiersten Hickman/Mangez ceci, pas cela !

Si vous êtes déjà allé dans un Cracker Barrel, cette casserole de pommes de terre rissolées aura un goût très familier. Il utilise de la crème de soupe au poulet pour aider à cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et est garni de beaucoup de fromage fondu. C'est aussi bien pour le petit-déjeuner que pour la saumure.


100 options de nourriture facile sur un bâton

Démarrer votre propre entreprise peut sembler isolé sans un réseau de femmes pour échanger des idées, poser des questions et vous encourager en cours de route. Entrez Selfmade, le cours virtuel hautement interactif de 10 semaines de Brit + Co qui rassemble les meilleures femmes entrepreneurs pour vous apprendre à créer une nouvelle entreprise - du plan d'affaires à la promotion - ou à développer votre entreprise existante.

La meilleure partie? Selfmade propose désormais un mentorat individuel avec des entrepreneurs à succès qui ont été là où vous êtes en ce moment et qui se soucient de faire une différence pour les femmes d'affaires. Ils comprennent des propriétaires d'entreprise, des fondateurs, des VC et des experts en la matière dans des secteurs tels que la finance, la publicité, le marketing, les licences, la mode et les médias.

Notre programme de mentorat d'été mettra en vedette une foule de nouveaux mentors avec lesquels nous sommes ravis de vous mettre en contact, notamment :

Linda Xu, entrepreneure et experte en commerce électronique

Linda est co-fondatrice et directrice de la croissance chez Cart.com, une plate-forme technologique de commerce électronique de série A qui s'associe aux marques pour les aider à se développer. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. Elle aime tout ce qui concerne la nourriture et les plantes.

Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneur

Entrepreneur dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont fait passer les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

UN V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVfait quoi

UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les milléniaux économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

Jasmine Plouffe, Stratège de marque

Jasmin est une stratège de marque/graphiste qui aide les femmes entrepreneures à attirer les clients de leurs rêves en partageant leur histoire et en faisant passer leur image de marque et leur conception graphique à un tout autre niveau.

De plus, notre Selfmade Alum sera là pour vous guider tout au long du chemin ! Passez de vous sentir seul à vous sentir profondément connecté à une communauté de femmes partageant les mêmes idées. Nos coachs professionnels en affaires et en carrière vous encourageront à suivre les Suivant progressez vers vos objectifs commerciaux via les modules de responsabilité hebdomadaires. Les étudiants auront accès à une large communauté d'entrepreneurs partageant les mêmes idées, y compris des experts, des fondateurs, de futurs partenaires commerciaux, des indépendants, etc.

Cet été, les coachs Selfmade incluent Niki Shamdasani, co-fondatrice et PDG de Sani, une marque de mode d'inspiration sud-asiatique Emily Merrell, fondatrice et directrice des réseaux de l'organisation de réseautage axée sur les femmes Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, dont la carrière s'étend sur le monde de l'entreprise, espace à but non lucratif, et entreprises de services et de commerce électronique et Cachet Prescott, coach et stratège de l'esprit d'entreprise.

Prêt à faire passer votre idée d'entreprise au niveau supérieur ? Inscrivez-vous à la session d'été Selfmade dès aujourd'hui !


Voir la vidéo: Vorteks - La Soupe Aux Choux Remix (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Tajo

    Sorry, but I propose to go a different way.

  2. Androgeus

    Incroyable phrase, j'aime ça :)

  3. Lanny

    L'idée est bonne, je le soutienne.

  4. Harlow

    Remarquablement, c'est la réponse la plus précieuse

  5. Zulkizshura

    Point de vue compétent, c'est divertissant ...



Écrire un message